第64回猛暑に負けない夏野菜「オクラ」

みなさん、こんにちは！ 園芸研究家の矢澤秀成です。   今年の夏も暑くなりそうですね。 私は猛暑に負けないカラダをつくるために “ネバネバ野菜” をたくさん食べるようにしています。   なので、オクラは絶対、夏に欠かせない食材なんですね。 さっと茹でるだけでおいしいし、 納豆に混ぜてもいいし。 オクラは失敗が少ないので この夏、初めて家庭菜園にチャレンジする方にも オススメですよ。   ということで、第64回は、 「オクラ」についてお話します。   １：オクラとは アオイ科アオイ属のオクラは 原産地が... もっと見る コラム一覧

ホームセンタータイム
ガーデンアドバイザー矢澤 秀成 先生

現在、やざわ花育種株式会社、葉乃畑合同会社に所属し、代表取締役社長を務める。
種苗会社植物バイオ研究室に16年勤務し、多くの花や野菜を開発する。その間、国内新花コンテストで金賞を含む18回入賞、社内では社長賞２回受賞する。
種苗会社退職後、大手ホームセンター商品開発部長及び顧問、大手肥料メーカー顧問、パテント会社代表、野菜市場顧問、ガーデンセンター顧問などを歴任。多くの植物園などのヘッドガーデナーや監修を行う。
育種家として、多くの個性的な花や野菜、漢方薬などの新種育成を行っており、18年前から全国各地の小学生を対象にした授業「育種寺子屋」を行う。子供たち自身が交配して世界に一つだけの小さな種を作り、その種を大切に育て世界に一つだけの花を咲かせる授業を行っている。さらに「人は花を育てる　花は人を育てる」を掲げ、2002年から地域の花好きを育て、そして花の街を育てる「花のマイスター養成制度」を提案しスタートする。現在全国各地でマイスターを育てる花の学校を開校し、マイスターと共に花いっぱいの公園づくりや街づくりに取り組んでいる。
NHK総合TV「あさイチ」、NHK-ETV「趣味の園芸」、NHK長野「ひるとく」、BS-日テレ「麗しの庭散策」、SBCラジオ「ずくだせ　エブリデイ」、篠ノ井有線放送「花暦」などの多くの園芸番組の講師として出演中。全国で講習、講演活動を多数行い、園芸関連多数執筆中。