第２回　カンタン！おいしい！ミニトマト

みなさん、こんにちは！

園芸研究家の矢澤秀成です。

突然ですが

僕は食べるのも、料理をするのも大好きです。

近頃は食材の価格が不安定なので

料理好きには悩ましい限り。

ということで、

第２回は

おいしい夏野菜の代表選手

「ミニトマト」についてお話しします。

ミニトマトって、すごく、お得ですよね。

１株で100個とか

平気で収穫できちゃいますから。

プランターでも育てられますよ。

この夏は、

たくさん実のなるミニトマトを育てて

食卓を明るく彩りませんか！！！

１：ミニトマトは、種類がたくさん！

トマトの原産地は、南アメリカ大陸のアンデス地方。

だけど、だいぶ品種改良が進んでいるので、

マイクロ系のちっちゃな原種トマトと比べたら

ずいぶん変化していますね。

トマトは大きさ別に

大玉、中玉（ミディ）、ミニトマトの

３種類に分けられます。

一番人気があるのは「ミニトマト」。

日本の暑さや蒸れにも

耐えられる品種が増えて

とっても育てやすい。

初心者にオススメです！

しかも、たくさん収穫できる！

野菜を作るなら

まず、ミニトマトから

挑戦してみましょう。

ミニトマトよりちょっと大きめの

フルーツ系トマトも人気がありますよ。

２：日本の「トマト」は世界イチ旨い！

日本の生食用トマトは世界イチ旨いと思います。

フランスなど欧米では料理用トマトが主流なのですが

日本では、生食用の育種が盛んに行われてきました。

各メーカーが糖度の高さ（甘さ）を

競うように開発していて

あま〜いミニトマトの品種が

次々と登場しています。

たくさんあり過ぎるから

「どれを育てようかな」って迷っちゃいますよね。

迷いに迷って結局、

スーパーに並んでいるような「アイコ」とかね、

名前を知ってるミニトマトを買っちゃう、

そんな方も多いのではないでしょうか。

または、

ちょっと高値だけど、デルモンテさんなど、

トマト関連メーカーの苗を手に取る方も多いですね。

３：生産者さんが作る苗は育てやすい！

実は、ホームセンター タイムの場合、

メーカーから仕入れる苗だけじゃなく、

地元の生産者さんが育てた苗が手に入るんです。

苗の「地産地消」ですね。

地域の農業応援、という意味もありますが

ここだけの話!?

生産者さんが作る野菜苗には

「育てやすい」「おいしい」という

メリットがあるんですよ。

生産者さんは、やっぱり、

よくご存知なんですよね。

しかも、少量をしっかり育てるから

初心者の方にも育てやすい、丈夫な苗ができるんです。

最近のトレンドは、「ピンキー」のように

うす皮できめ細やかな肉質のミニトマト。

口の中に皮があんまり残らないから食べやすくておいしいんです。

それから、イエローやピンク、オレンジなどカラフルなものや

プランター栽培に適した品種なども

生産者さんから直接、出荷されています。

よかったら一度、

売り場でメーカー（ナショナルブランド）の苗と

生産者さんの苗をじっくり見比べてみてくださいね。

４：ミニトマト苗の選び方

ミニトマトの苗に限らず

野菜の苗は、

トップシーズンに出荷された

新しい苗を購入しましょう。

ちょっと時期が遅れると

苗が古くなって

活着（かっちゃく＝根づいて生長すること）が

あまり良くないんです。

選び方は、

第１回の「ペチュニア」と同様に

タイムの売り場で

苗をポットからそっと抜いて（笑）

根がゲンキかどうか確かめること！

花芽はついていない方がいいです。

花芽がついていたら、

古い苗だと思っていいでしょう。

５：植えつけの前にしっかり給水を！

ミニトマトのポット苗を購入したら

翌日、すぐに植えましょう。

その前に、

私は買った日の夜、ひと晩の間、

苗に水分をしっかり吸収させます。

やり方は、とっても簡単。

バケツの底に水を５cmぐらい入れて

そこにポン、ポンと

苗をポットのまま置くだけ。

ひと晩、水に漬けて、

苗全体に水分を行き渡らせ

葉っぱが“ピンピン”の状態になってから

植えつけます。その方が活着しやすいですよ。

６：プランターを準備しよう！

今回は、プランターで育てる方法をご紹介します。

最近は、ミニトマト栽培にもってこいの

いいプランターがあるんですよ〜。

その名も

「底面給水型プランター」！

私も使っています。

文字通り、鉢の底面に水が貯まる仕組みなので、

屋外に置いておけば

自然と雨水が底にたまります。

その水を

底まで伸びた根が吸収するので

水の管理は放ったらかしでも大丈夫。

これ、めっちゃくちゃ便利でしょう？

以前、このプランターに

トマトの苗を植えてから

収穫までに水をやったのは

最初の植えつけの１回だけでした。

一切、水やりしなかったんです。

あんまり乾燥する年は

状態を見て水やりが必要だと思いますが

底面給水型プランターではない

普通のプランターで育てる場合でも

ミニトマトの水やりは

活着した後なら、週１回も必要ありません。

10日に１回ぐらいでいいと思いますよ。

水がない方が、トマトも頑張って甘くなるから

トマトは、甘やかしちゃダメ（笑）。

７：支柱を立てよう！

ミニトマトの苗は自立が難しいので

支柱を立てる必要があります。

その点、底面給水型のプランターは、

支柱をワンタッチでセットできるようになっているので、

ホントにラク。

初心者さんにオススメです。

支柱を立てたら園芸用の結束材で

支柱と茎をくるっと結びつけて固定します（誘引）。

結束材は「ビニタイ」という

ワイヤー入りの樹脂製タイが主流ですが、

最近は園芸用の紙テープも登場しています。

これも、とっても便利です。

ちなみに、

ミニトマトは成長が早いので、

定植したと同時に支柱を立てたほうがいいです。

「１週間後でいいや」なんて後回しにしたら

予想以上にグンとのびていて

間に合わなくなっちゃいますよ。

８：土と肥料は、どうする!?

土は、一般の野菜用の培養土で大丈夫です。

培養土をプランターに入れて、

１鉢に１株だけ植えましょう。

３株も植えたら、

ジャングルみたいに

ぐっちゃぐちゃになっちゃうので

注意してくださいね。

あと、培養土には

必ず初期肥料が入っているので

1か月くらいは肥料をあげなくてOKです。

ただし、１か月経ったら

肥料を追加しましょう。

タイミングの目安は

花芽が咲き始めてきた頃。

１回目の追肥を与えてください。

追肥は、液体でも、緩効性化成肥料でも、

どちらでもOKですよ。

「化学肥料をあんまり使いたくないな」と思うなら

有機肥料という選択肢もあります。

９：ウイルス、アブラムシに注意！

気をつけたい病気は

「タバコモザイクウイルス（TMV）」。

TMVに対する抵抗性の高い品種が

出回っていますので、

そういう品種を選ぶのもいいですね。

このウイルスは

アブラムシで感染するんですよ。

葉っぱがまだらになって生育不良になり、

トマト自体もまだらになります。

アブラムシは、

体内に入っているTMVというウイルスを

キュッて茎に注射して出し、

おいしい樹液ととりかえっこして飲んじゃうんです。

だからね、アブラムシを見つけたらつぶす！！！

早めに対処した方がいいですね。

害虫よけの薬も、たくさん出てるけど、

収穫期になると化学系農薬は避けたいですよね。

アブラムシを見かけたら

自然農薬を用意しておいた方がいいでしょう。

そのほか、

ダニが結構つくので、

ダニ予防も必要です。

ダニ用の殺虫剤で予防できますが、

最初から農薬をかけずに

葉っぱのオモテ・ウラに

霧吹きで“シュッシュッ”と毎日、

水をスプレーしておけば

ある程度予防できますよ。

Q&A

Q：収穫直前にミニトマトの実が割れてしまいました（涙）。

A:食べどきだと考えて、すぐ食べましょう（笑）！

多量の水やりや降雨が原因で

ミニトマトが裂果してしまうことがあります。

収穫期には、プランター（植木鉢）ごと

軒下など、雨の当たりにくい場所に入れて、

土に雨が直接、あたらないようにしましょう。

とはいえ、水をまったくあげない訳にはいかないので

割れないようにするのは難しいんです。

水やりのタイミングの目安は、

ピンとしてた葉っぱが、

しおれて下がってきたら。

水の量は、湿らす程度で十分です。

また、できれば一番下の葉っぱが

黄色くならない方がいい。

水を抜いてくると黄色くなってくるので、

これが、なかなか難しいんですけどね。

水の管理はホントに難しいので

割れたら収穫期だと思って、すぐに食べることです（笑）。

割れた方が、湯むきもラクじゃないですか！

何事も、前向きに考えて気楽にいきましょう！

Q：収穫量を増やしたい！

A:通常は、茎の一番上を摘芯して芽摘みします。

出荷をする生産者さんならば、

そうやって充実した実に育てるんですけど、

一般の方は出荷しませんよね。

数で勝負、ということであれば、

芽摘みを全部しないで枝数を増やし、

下からシュッと出てくる枝も誘引して生かしましょう。

実の大きさは、少しちっちゃくなりますが

ちっちゃい方がお弁当にも入れやすいじゃないですか（笑）。

数で勝負！　たくさん実らせちゃいましょう。

Q：大量に収穫できて困っています！

A: ミニトマトが大量にとれた場合は

湯むきして、グラニュー糖のシロップ漬けにすると旨いですよ！

砂糖はグラニュー糖がいいです。さっぱりするから。

夏場の疲れたときにぴったり！

透明の小皿に入れて、シロップもちょこっと入れて

ミントも浮かせば

急いでる時のひと皿にもなるし、

子どものオヤツにもちょうどいい。

コツは、４色以上のミニトマトを育てること（笑）！

イエローやピンク、オレンジ、レッドの４色あれば

宝石みたいにキラキラして、とってもキレイ！

冷蔵庫をあけるたびに、うれしくなりますよ（笑）。

いろんな色のトマトを買い揃えるのは大変だけど

自分で栽培すれば、毎日、収穫できますからね。

かき氷や、ケーキにのせてもいいですよ。

Q：畑（露地）でミニトマトを育てたい！

A:育苗をしましょう！

ポット苗を買ってきて、そのまま植えてもいいんだけど、

畑に植えるなら、もうワンクッション！

ひと回り大きなポット（3号→5号）へ仮植して20日間ほど育苗してから植え付けます。

活着が良くなりますよ。

支柱は、合掌式。

育ってきたら摘芯しましょう。

投稿日：２０２２年３月２５日