みなさん、こんにちは！

園芸研究家の矢澤秀成です。

私は育種やガーデンの監修・管理のほかに

桜守りや樹木管理の仕事もやっています。

春に満開のきれいな桜を楽しむには

冬の間の管理が大事なんですね。

大好きなバラにも肥料をあげたいし、

冬は結構、忙しいです。

この時期に与える肥料を「寒肥」と言います。

「寒肥」は、絶対に必要な訳ではないんだけど

やった方がいい花が咲きます。

花も大きくなるし、花数も増えますね。

ただし寒肥をやり過ぎると

カビや虫がつきやすくなることもあるので

バランスがなかなか難しいんですよね。

ということで、第77回は、

「寒肥」についてお話します。

１：寒肥とは

寒肥とは、庭木や宿根草、多年草が

眠っている間に施す肥料のことです。

なぜ寒肥を施すのかというと、

春に、いいことがいっぱいあるからですよね。

根や芽の活動・生育を助けたり、

花数が増えたり…。

さらに、寒肥には、ゆっくり分解されて

ゆっくり効いていくものが多いので

ゆっくり土壌改良してくれる、

そんな効果も期待できます。

寒肥を入れる際、

土を掘り返すことで

根っこの先端が切れちゃうんですが、

根っこを切るとそこから

新しい根が出てきて元気になるので、

植物にとっては、いいこと尽くしなんですね。

２：寒い時期に行う理由

寒くなると落葉樹が葉っぱを落とすので

「弱っている」

と思われている方もいらっしゃるかもしれません。

「木が弱ってる時に根を切るなんて！」

と思われるかもしれませんが

じつは、落葉樹は休眠しているだけで

弱っているわけではありません。

逆に、活動が盛んな時期に根や枝を切っちゃうと、

切り口から大事な養分や水分が

ドバッと出てしまいます。

それを避けたいので

活動をお休みしている休眠期間に行います。

たとえば、サクラやカエデが起きている間に

枝や根をパチンって切っちゃうと、

そこからポタポタポタッと水があふれ出てきます。

ホットケーキにかける「メープルシロップ」って

カエデの幹に傷をつけて、

そこからポタポタッと出てくる樹液を垂らして

シロップの原料を採るんですよね。

それくらい、樹液が出てしまうので

そうならないように休眠期に作業をするわけです。

３：寒肥の時期は、いつ？

だいたい12月から2月にかけての

冬季に施します。

ただし、先ほどお話したサクラとバラで時期が異なるように

植物によって休眠期間は異なるので

いつ施したらいいのかは、

植物ごとにしっかりチェックしましょう。

たとえば、サクラとかカエデは

1月になると、もう起きちゃうんですよ。

なので、サクラやカエデには

11月下旬までに寒肥をやった方がいいです。

バラには１月に寒肥をやるんですけど、

バラの時期に合わせて一緒にサクラの寒肥をやってしまうと

よくないんですね。

モミジも11月末ぐらい。

葉っぱが落ちたらすぐ、が目安なんですが

最近、葉っぱが落ちないとか、

茶色くもならないという声を聞きます。

葉っぱが落ちないと休眠していないので、

そういう時は葉っぱをむしりとる！

葉っぱのない状態にして

２週間ぐらいすると強制的に休眠に入りますよ。

宿根サルビアは、

剪定と同時に寒肥を終わらせるので

11月の上旬〜半ばぐらいですね。

花が終わったら一斉に地際で切って

寒肥を施し、その上に腐葉土でマルチングします。

サルビアは微妙に寒さに弱く、

−2〜−3℃で枯れてしまうものがあるんで、

必ず寒肥のあとにマルチングして冬越しさせています。

時期が遅いものだと、サザンカやツバキは2月。

ナンテンやセンリョウも春先の2〜3月。

この時期も、ギリギリ寒肥になります。

クレマチスもね、私は3月の

芽吹きの時にやっています。

これも、寒肥なんですね。

「芽吹き肥え」という言い方もしますけどね。

この時期に肥料をやると

クレマチスのつぼみが膨らむので、

剪定の位置がよく分かるようになるんですよ。

ちなみに、雪の多い場所では、

雪が積もる前に作業を終えましょう。

もしも、すでに雪が降っちゃっていたら

3月の雪解けまで待った方がいいですね。

４：寒肥の種類

寒肥として施すのは、

油かす、鶏ふん、骨粉などの有機質肥料や堆肥です。

ホームセンターでは、

寒肥の時期になると必ず何種類か店頭に並びますよ。

そこで、どれにしようか迷うんですよね。

価格は、安価のものから値の張るものまで

ちょっと幅があります。

この違いは何かというと、

材料も違うのですが

やはり効果に違いがありますね。

とくに、バラには専用の優れた肥料があります。

お高いんだけど、とてもいい。

こういうのを買っておけば間違いない、と言えます。

値段の高さには理由があります。

「いやいや、そんな高い肥料は使えないわ」

という場合は、ひと手間かけるといいですよ。

たとえば、私は、腐葉土や魚粉、豚ぷんなど

ちょっとニオイは厳しいんですが（苦笑）

そういうのをいっぱい混ぜて使っています。

値段は、かなりおさえられます。

でもね、豚ぷんや鶏ふんはニオイがキツイので

車で運ぶ時は、軽トラを借りた方がいいですよ。

鶏ふんは「発酵鶏ふん」でもクサイですからね。

ニオイが気になる場合は

腐葉土、油かすなどを使われたらいいと思います。

ここで、ちょと知っておきたいのがCN比。

パッケージの裏側には

「CN比」というものが書いてあるはずです。

これを見れるようになると

なかなか、プロっぽいですね！

CN比とは、炭素のCと窒素のNの比率。

鶏ふんや魚ふんは、CN比が、ひとケタと低いんです。

牛ふんは20前後が多いけれど、

同じ牛ふんでも商品によって

CN比が20の場合も、13の場合もあります。

数字が大きければ大きいほど

養分が高いと考えていいと思います。

このCN比を参考にして、

肥料濃度が強い場合には腐葉土をたくさん入れて

薄めてあげるという調整をします。

寒肥は、あまり強すぎない方がいいんです。

また、発酵の程度が未熟な肥料を使うと

土の中の窒素分を発酵のために吸われてしまって、

肥料飢餓・窒素飢餓みたいな状態になってしまいます。

なので、有機質の肥料・堆肥は必ず

「完熟」とか、「発酵をよくしている」ものを選びましょう。

５：寒肥の施し方

庭木の場合は、

まず、広がった枝の一番端の先端部分ね、

その真下あたりを目安に直径30 cmぐらいの穴を掘ります。

そのあたりに、根の先端があるので

根の先端に栄養がいくように、そこに穴を掘ります。

穴を掘りあげて出した土50%に対して、

同量の有機質肥料を土と混ぜてから

穴に戻してあげます。

たとえば、土50%、腐葉土25%、牛ふん25%を

混ぜて穴に戻す。

私は、この作業を毎年やってます。

サクラはもちろん、果樹類にも毎年、行います。

掘る穴の数は、１本につき２箇所。

奇数の年は木の南北。北と南に、それぞれ1箇所。

偶数の年は東西に各1箇所、施すように決めています。

こうすると、２年で東西南北に肥料を与えることができるし、

毎年同じ場所にやってしまうことがないからね。

穴を掘るのが、「ちょっと難しいなぁ」という方は

溝でもいいですよ。

庭木の、広がった枝の先端の真下あたりを

まぁるく１週、幅10cmぐらいでいいですから

スコップやシャベルなど手軽な道具を使ってね、

ぐるっと10cm幅の溝を掘って土をかきだし、

そこに肥料を土と混ぜて戻してあげればOKです。

やるのとやらないのでは全然、結果が違います。

溝も難しかったら、

溝を掘らずに肥料をまく、それだけでもいいと思いますよ。

または、ホームセンターで販売されている

「グリーンパイル」という樹木専用の打ち込み肥料、

こちらを使ってみてもいいんじゃないかな。

肥料の棒みたいなものを土に打ち込むだけでいいです。

ご自分の体力にあった方法で

無理のない作業をしてくださいね。

６：寒肥を行う際の注意点

寒肥の最大の注意点は、

やり過ぎると弱くなっちゃうこと。

とくに、庭木は、やり過ぎに気をつけてください。

病気の菌がつきやすくなったり、

害虫がつきやすくなったりします。

やり過ぎはダメです。

ほどほどがいいんです！

と、講演会で一生懸命伝えるんだけど

どうしてもやり過ぎちゃう方が

いらっしゃるんですよね。

反対に、やり過ぎを恐れて

全然あげない方もいらっしゃいます。

そういう「ほどほど」が難しい方には、

あらかじめバランスをとってくれている肥料があるので

そういう商品を買うようにしましょう。

ちなみに私は、バラや果樹には毎年、寒肥を施しますが

庭木の場合は数年に1回です。

木の様子を見て判断してあげてくださいね。

第７８回目は、剪定についてお話しします。

２０２６年１月１４日ごろ投稿ですので、次回もお楽しみに！

投稿日：２０２５年１２月１０日